Kuchyňské roboty do profi provozu

Proč univerzální kuchyňský robot v gastro kuchyni?

Univerzální robot je „tažný kůň“ přípravy – zvládne hnětení těst, šlehání a míchání v opakovaných dávkách, stabilně a bezpečně. Díky přesně řízeným otáčkám a míchacím nástrojům drží kvalitu napříč směnami, šetří čas personálu a zvyšuje průchodnost kuchyně. Řada SPAR na RATIONAL-SHOP nabízí řešení od kompaktního stolního modelu po robustní podlahové stroje s velkou mísou a možností příslušenství.

Přehled nabídky na RATIONAL-SHOP

V kategorii Univerzální kuchyňské roboty jsou aktuálně tři modely SPAR (SP-800, SP-200, SP-60) a navazující příslušenství (např. mlýnek na maso VH-12). U produktů je uvedena dostupnost i akční ceny (vč. DPH).

Rychlé srovnání modelů SPAR

Parametry a možnosti příslušenství vycházejí z produktových stránek jednotlivých modelů.

Co od jednotlivých modelů čekat

SPAR SP-800 – kompaktní stolní řešení

Stolní robot do lehčího provozu: šnekový pohon, kovové převody, digitální ovládání s časovačem, jednoduché čištění, bez možnosti přídavných zařízení. V základní výbavě je nerezový kotlík, šlehací metla, hnětací hák a plochý míchač. Objem 19 l stačí na menší až střední dávky šlehaných hmot a těst.

SPAR SP-200 – univerzál do každodenního nasazení

Robustní pohon ozubeným řemenem do těžšího provozu, mechanické ovládání s časovačem, mechanické zvedání mísy, STOP tlačítko a možnost přídavných zařízení (mlýnek na maso, krouhač zeleniny). V základu kotlík 19 l + metla/hák/míchač; k dispozici i redukovaný set s kotlíkem 10 l pro menší dávky. Součástí je vozík na kotlík a nerezový zákryt.

SPAR SP-60 – velkoobjemový dříč

Pro vysoké zatížení a velké dávky: 60 l mísa, příkon 2,25 kW, napájení 400 V, řemenový pohon, mechanické ovládání s časovačem, STOP, vozík na kotlík, příslušenství stejné jako u SP-200 (mlýnek/krouhač). Vhodné pro pekárny, jídelny a centrální kuchyně.

Jak vybrat správný kuchyňský robot (checklist)

1. Denní objem a typ výroby – kolik těsta/krémů mícháte v jedné várce a kolik várek denně. (Pro velké dávky zvažte SP-60; pro běžný provoz SP-200; pro menší dávky a šlehané hmoty SP-800.)
   

2. Napájení a příkon – 230 V (SP-800/200) vs. 400 V (SP-60) podle možností kuchyně a požadovaného výkonu.
   

3. Možnosti rozšíření – u SP-200 a SP-60 lze připojit mlýnek na maso či krouhač zeleniny (rozšíří využití stroje).
   

4. Ergonomie a bezpečnost – zvedání kotlíku, bezpečnostní kryt, tlačítko STOP, vozík pro manipulaci s mísou. (SP-200/SP-60)
   

5. Ovládání – digitální (SP-800) vs. mechanické (SP-200/SP-60) s časovačem a signalizací.
   

Příslušenství a využití robotů nad rámec míchání

• Standardní nástroje: šlehací metla, hnětací hák, plochý míchač – součást základní výbavy všech tří modelů.
  

• Rozšiřující nástavce (SP-200/SP-60): mlýnek na maso, krouhač zeleniny – dostupné v nabídce e-shopu; typicky se dokupují pro rozšíření využití jedné pohonné jednotky.
  

Doporučené scénáře použití

• Bistra, kavárny, cukrárny s menším týmem → SP-800 (šlehání krémů, sněhů, lehčí těsta; nenáročný provoz; kompaktní rozměry).
  

• Restaurace a školní jídelny → SP-200 (každodenní hnětení a míchání; možnost rychle přehodit nástavec na krouhání zeleniny nebo mletí masa).
  

• Centrální kuchyně, pekárny, vývařovny → SP-60 (velké várky těst; robustní výkon; napájení 400 V).
  

Údržba, hygiena a bezpečnost

• Snadné čištění a kryty mís minimalizují aerosol a nečistoty v okolí. (SP-800: odnímatelný plastový kryt; SP-200/SP-60: nerezový bezpečnostní zákryt.)
  

• Bezpečnost: STOP tlačítko (SP-200/60), bezpečnostní kryt a signalizace. Správná obsluha = delší životnost převodů a vyšší bezpečnost směny.
  

• Servis a záruka: uvedené modely mají na stránkách e-shopu uvedenou záruku 2 roky.
  

Kolik stojí a co je právě skladem?

• SP-800: uvedena akční cena a skladem (2 ks).

• SP-200: akční cena, skladem (1 ks).

• SP-60: akční cena, na objednání.

• Mlýnek na maso VH-12: uveden jako související položka v rámci kategorie.
  Ceny a dostupnost jsou přímo v kategorii „Univerzální kuchyňské roboty“. (Pozn.: dostupnost a cena se mohou v čase měnit.)
  

Nejčastější otázky (FAQ)

Na co se hodí univerzální kuchyňský robot?
Na hnětení, šlehání a míchání – od sněhů a šlehaček přes krémy po kynutá či třená těsta. Vybrané modely (SP-200/60) lze rozšířit o mlýnek na maso či krouhač zeleniny.

Jaký objem misky zvolit?
Podle velikosti várek a obrátky kuchyně: menší provozy často vystačí se SP-800 (19 l), univerzálem pro každodenní nasazení je SP-200 (19 l) a pro velké šarže je určen SP-60 (60 l).

Potřebuji 230 V nebo 400 V?
SP-800 a SP-200 jsou 230 V, SP-60 je 400 V. Vždy ověřte možnosti elektroinstalace vašeho provozu.

Je k dispozici příslušenství?
Ano, u SP-200/60 jsou uvedeny přídavné nástavce (mlýnek/krouhač). V kategorii je i mlýnek na maso VH-12 jako samostatná položka.

Jaké jsou rychlosti míchání?
Všechny tři modely uvádějí tři rychlosti s otáčkami cca 106 / 196 / 358 ot./min.

Doporučení pro nákup a provoz

• Změřte reálné šarže (líheň těst, krémy) a nechte si rezervu objemu 20–30 %, ať má nástroj správný záběr (zejména u těžkých těst).

• Zvažte rozšiřitelnost – pokud chcete jednou pohonnou jednotkou řešit víc úkonů, cílte na SP-200 nebo SP-60 s možností napojit krouhač/ mlýnek.
  

• Myslete na ergonomii – zvedání mísy, vozík na kotlík, kryt mísy a přístupnost čištění. (SP-200/60 mají vozík a zvedání mísy.)
  

• Bezpečnost obsluhy – používejte kryty, STOP tlačítko a nikdy nemanipulujte s nástrojem při běhu. (Vlastnosti jsou uvedeny u modelů.)
  

Shrnutí

• SP-800: kompaktní stolní robot pro šlehání/míchání, 19 l, digitální ovládání, bez přídavných zařízení.
  

• SP-200: univerzál do každodenního nasazení, 19 l, mechanické ovládání, možnost mlýnku/krouhače, vozík na kotlík.
  

• SP-60: velký výkon do těžkého provozu, 60 l, 400 V, příslušenství jako u SP-200.
  

• Ceny a sklad najdete přehledně v kategorii univerzálních robotů na RATIONAL-SHOP (včetně mlýnku VH-12).