Výrobníky mražených krému - sorbetů - ledových tříští

Výrobníky mražených krémů, sorbetů a ledových tříští patří dnes k základnímu vybavení moderních kaváren, barů, hotelů i menších bister. Z jednoho kompaktního stolního stroje dokážete nabídnout hostům točenou zmrzlinu, osvěžující sorbet, mraženou kávu nebo barevnou ledovou tříšť – a to z vlastních směsí a receptur. 

Níže najdete přehled, jak tyto stroje fungují, co umí a podle čeho vybírat konkrétní model z nabídky kategorie „Výrobníky mražených krémů – sorbetů – ledových tříští“. 

Jak výrobníky mražených krémů fungují

Výrobník mražených krémů pracuje na poměrně jednoduchém, ale velmi efektivním principu:

• Ve vaně (nádobě) se nachází tekutá směs (zmrzlinová, sorbetová, kávová, jogurtová apod.).

• Chladicí systém směs postupně zmrazuje, zatímco míchací rameno ji neustále promíchává.

• Tím se brání tvorbě velkých ledových krystalů a vzniká jemná, krémová struktura mraženého dezertu.

Moderní stroje, jako například řada SPM GT Touch, nabízejí navíc:

• elektronické řízení teploty a konzistence,

• dotykové ovládání s programy pro různé typy produktů,

• u vybraných modelů izolované nádoby, které lépe drží chlad, šetří energii a zrychlují přípravu.

Co všechno z jednoho stroje vyrobíte

Typickým benefitem těchto zařízení je univerzálnost. Jeden stroj zvládne:

• točenou zmrzlinu a frozen yogurt,

• mléčné i nemléčné mražené krémy,

• sorbety a granitu (ledovou tříšť s příchutí),

• mraženou kávu / frappé,

• v některých provozech také lehké alkoholické slushy (např. prosecco sorbet, cocktail granita).

Díky přednastaveným programům na profesionálních strojích můžete jednoduše přepínat mezi různými typy produktů a reagovat na sezónu i aktuální poptávku hostů. 

Proč se výrobník mražených krémů vyplatí vaší provozovně

1. Vyšší marže a vlastní receptury

Místo prodeje balených dezertů můžete nabídnout vlastní výrobu – s kontrolou nad složením, cukrem, podílem ovoce či mléka. To vám přináší:

• vyšší marže na porci,

• možnost komunikovat „vyrábíme přímo u nás“,

• prostor pro originální příchutě a limitované edice. 

2. Minimum prostoru, běžná zásuvka 230 V

Výrobníky mražených krémů jsou kompaktní stolní stroje, které se pohodlně vejdou na bar, do kavárny i do food trucku. Fungují na jednofázové připojení 230 V, takže odpadá nutnost speciálních elektroinstalací. 

3. Rychlá příprava a stabilní kvalita

Elektronické hlídání teploty a hustoty směsi, vyšší otáčky motoru a kvalitní míchací systém zajišťují:

• rychlé dozmrazení směsi,

• stabilní konzistenci během celého provozu,

• atraktivní „vyšlehaný“ produkt, který dobře vypadá ve vitríně i v kelímku. 

4. Hygiena a jednoduché čištění

Profesionální stroje mají všechny části v kontaktu s produktem konstruovány tak, aby šly snadno rozebrat, umýt a znovu složit.
Běžný standard:

• bezpečnostní stop při otevření víka,

• robustní dávkovací kohout,

• hladké povrchy bez zbytečných spár. 

Na co se zaměřit při výběru výrobníku mražených krémů

Pokud vybíráte stroj z naší nabídky, zaměřte se zejména na tyto parametry:

1. Kapacita a počet nádob

Běžný objem jedné nádoby je cca 5 litrů. Menší podniky si vystačí s jednonádobovým strojem, zatímco rušné bary, hotely nebo zmrzlinárny ocení dvě nádoby – mohou tak vedle sebe nabízet dvě různé příchutě nebo typy produktů (např. sorbet + kávový krém). 

2. Výkon a chlazení

Důležité je hlídat:

• příkon motoru (u menších strojů stovky wattů, u větších jednotek vyšší stovky W),

• typ chlazení – v této kategorii dominují vzduchem chlazené stolní stroje, které jsou jednoduché na instalaci a údržbu. 

Vyšší výkon se projeví rychlejším zpracováním směsi a lepším držením konzistence i při vysokém zatížení.

3. Ovládání a programy

Moderní výrobníky řady GT Touch využívají dotykový displej, na kterém lze volit režimy pro různé produkty (soft ice, frozen yogurt, granita, krém, sorbet) a přizpůsobit teplotu i konzistenci. Tím se usnadňuje obsluha a minimalizují chyby personálu. 

4. Energetická úspornost

Izolované nádoby pomáhají omezit přenos tepla mezi produktem a okolím – produkt vydrží déle ve správné teplotě, čímž se zkracuje doba potřebná k přípravě a snižuje spotřeba energie. 

5. Design a umístění v prostoru

Ve vitríně, na barovém pultu nebo v okně kavárny plní stroj i marketingovou roli. Modely GT Touch jsou:

• kompaktní,

• dostupné v atraktivním černém nebo bílém provedení,

• s možností doplnění vlastní grafikou (private label) u příbuzných zařízení z téže produktové řady.

Řada SPM GT Touch

Kategorie „Výrobníky mražených krémů – sorbetů – ledových tříští“ je postavená na osvědčených strojích italského výrobce SPM Italy, specialisty na nápojové a mražené gastro technologie. 

Výrobník mražených krémů GT Touch 1

Kompaktní stolní stroj ideální pro kavárny, menší bary, bistra nebo provozy, které chtějí přidat mražený dezert jako doplněk k hlavní nabídce.

Klíčové vlastnosti (dle technických údajů): 

• 1 izolovaná nádoba o objemu cca 5 l – vhodné i pro menší denní produkci,

• vzduchové chlazení, jednoduché zapojení na 230 V,

• příkon cca 350 W – úsporný provoz,

• dotykový displej s programy pro různé typy produktů,

• kompaktní rozměry a hmotnost kolem 28 kg, takže se snadno vejde na bar.

Stroj dokáže podle zvoleného programu připravit soft zmrzlinu, frozen yogurt, studené krémy, granitu i sorbet.

Výrobník mražených krémů GT Touch 2

Výkonnější varianta se dvěma nádobami, vhodná pro provozy s vyšším obratem nebo pro podniky, které chtějí současně nabízet dvě odlišné příchutě, případně kombinaci dezertu a nápoje (například ovocný sorbet a kávový krém). 

Oproti jednokomorovému modelu nabízí:

• dvounádobové provedení – typicky dvě izolované nádoby o jednotkách litrů,

• vyšší instalovaný příkon a výkon chlazení,

• stejné výhody dotykového ovládání a více programů,

• dostatečnou kapacitu pro hotely, frekventované kavárny, zmrzlinárny i letní zahrádky.

Stroje v nabídce jsou navíc dostupné v rámci speciální prodejní akce formou měsíčních splátek, což umožňuje rozložit počáteční investici do delšího období. 

Pro jaké provozy jsou výrobníky mražených krémů ideální?

• Kavárny a cukrárny – rozšíření nabídky o točenou zmrzlinu, sorbet nebo mraženou kávu.

• Restaurace a hotelové snídaně – vlastní dezerty, dětské menu, letní bufet u bazénu.

• Bary a vinotéky – mražené koktejly, prosecco sorbet, letní drinky.

• Street food, food trucky a letní kiosky – rychlá, atraktivní a výnosná položka do nabídky.

• Wellness a aquaparky – lehké osvěžení po sauně nebo koupání. 

Jak vám s výběrem pomůže

Jsme specializovaný e-shop pro profesionální gastronomii. V rámci segmentu „Zmrzlinárny & Cukrárny“ tu najdete nejen výrobníky mražených krémů, ale také:

• zmrzlinové stroje,

• zmrzlinové a cukrárenské vitríny,

• další gastro technologii pro kavárny a bary. 

Pokud si nejste jistí, zda je pro váš provoz vhodnější GT Touch 1 nebo GT Touch 2, můžete:

• kontaktovat odborníky na telefonu nebo e-mailu uvedeném v e-shopu,

• popsat typ provozu, předpokládaný prodej a prostorové možnosti,

• nechat si doporučit konkrétní stroj včetně příslušenství. 

Výrobníky mražených krémů:
Výrobníky mražených krémů, sorbetů a ledových tříští jsou dnes jedním z nejrychlejších způsobů, jak do gastro provozu přidat atraktivní, vysoce maržový produkt. Kompaktní stroje řady SPM GT Touch v naší nabídce kombinují profesionální výkon, úsporný provoz, jednoduché ovládání a hygienu s minimálními nároky na prostor. Stačí vybrat správnou velikost a konfiguraci – zbytek za vás udělá technologie.