Proč je konvektomat RATIONAL tou nejlepší investicí pro profesionální kuchyně

Maximální multifunkčnost v jednom zařízení

Konvektomaty RATIONAL (zejména řady iCombi Classic a iCombi Pro) představují špičku mezi kuchyňskými zařízeními tím, že nahrazují hned několik tradičních spotřebičů. Pečení, vaření v páře, dušení, grilování, fritování, blanšírování – to vše zvládají v jednom stroji. To znamená méně nákladů na prostor i příslušenství, méně práce při logistice, méně potřeby investic do různých zařízení.

Úspora energie, vody a surovin

Díky inteligentním technologiím – automatickému rozpoznání podmínek suroviny a přizpůsobení procesu – dosahují konvektomaty RATIONAL výborné efektivity. Dochází k menší ztrátě váhy potravin během úpravy, ušetří se voda i energie, což se projeví jak v provozních nákladech, tak v ekologickém profilu celého podniku.

Jednoduchá obsluha i školení pracovníků

Modely iCombi Classic a zejména iCombi Pro jsou vybaveny uživatelsky přívětivým ovládáním. Dotykové panely, přednastavené režimy, možnost uložení vlastních programů – to vše pomáhá minimalizovat chyby při přípravě pokrmů, zkracuje dobu školení personálu a zvyšuje stabilitu kvality výsledných jídel.

Kapacita odpovídající potřebám provozu

V nabídce najdete konvektomaty o různých kapacitách – od menších modelů vhodných pro kavárny nebo menší jídelny až po velké modely určené pro provozy s vysokou produkcí jídel denně. Při výběru se bere v potaz počet jídel/porcí za den, rozměry cookonu (GN formát) i prostor kuchyně.

Hygiena a snadné čištění

RATIONAL přístroje jsou navrženy tak, aby čištění bylo co nejjednodušší – vyjímatelné části, automatické programy na čištění, odvod kondenzátu. To minimalizuje riziko chyb způsobených zanedbanou údržbou, zkracuje dobu, kdy je zařízení mimo provoz, a přispívá k dlouhé životnosti.

iCombi Classic vs. iCombi Pro – srovnání klíčových rozdílů

Jak správně vybrat konvektomat RATIONAL pro váš provoz

1. Stanovte denní počet jídel – od 20 do 500+ porcí vám pomůže určit, jak velkou kapacitu (např. 6 × GN, 10 × GN, 20 × GN) zvolit.

2. Posuďte prostor v kuchyni – konvektomat potřebuje nejen plochu, ale také prostor pro otevření dveří, odvod páry, ventilaci.

3. Výběr elektrické vs. plynné verze – podle stávající infrastruktury kuchyně; elektrický konvektomat může být jednodušší na instalaci v místech, kde plynové připojení není dostupné.

4. Rozložení teploty a vlhkosti – některé suroviny vyžadují přesnější ovládání těchto parametrů, což bývá u Pro řady lépe zajištěné.

5. Servis, školicí podpora a chemie – vybírejte značku a prodejce, který nabízí kvalitní servisní zázemí, školení pro obsluhu a originální čistící prostředky. V tomto ohledu máme silné portfolio. 

Výhody, které ocení šéfkuchaři i manažeři provozů

• Konzistentní kvalita pokrmů – i když měníte personál, díky přednastaveným programům a automatickým režimům bude výsledek stejný.

• Rychlost a produktivita – zkrácené doby při dušení, pečení i regeneraci pokrmů. Více pokrmů za stejný časový úsek.

• Flexibilita menu – možnost připravovat mnoho druhů jídel současně díky odděleným přihrádkám a režimům.

• Nižší opotřebení kuchyňského vybavení – méně pánví, pekáčů, troub je nahrazeno konvektomatem.

• Lepší energetická bilance a menší odpad potravin – citelné úspory při vodaře, elektřině a úbytku surovin.

Konvektomaty RATIONAL

Konvektomaty RATIONAL, ať už v řadě iCombi Classic nebo iCombi Pro, představují investici, která se vyplatí – z hlediska kvality pokrmů, úspor provozu i spolehlivosti. Pokud chcete, aby vaše kuchyň byla efektivní, moderní a schopna zvládat vysokou zátěž bez kompromisů na výsledcích, výběr správného konvektomatu RATIONAL by měl být středobodem vašich kuchyňských plánů.

Pokud máte zájem, rádi vám pomůžeme s výběrem konkrétního modelu podle potřeb vašeho provozu – kapacity, menu, prostoru i rozpočtu. Kontaktujte nás nebo využijte poradenské služby, které nabízíme.